Kurkide kodumaa on India, õigemini selle troopilised metsaalad. Kurk on kapriisne ja nõudlik kultuur, ei armasta kuuma ja külma ilma, samuti järske temperatuurikõikumisi, eelistab kasvada piisava niiskuse tingimustes mullas ja õhus. Kui need tingimused ei ole täidetud, toodavad köögiviljataimed stressis stressi neutraliseerimiseks spetsiaalset ainet - cucurbitatsiini. Seda ainet leidub kurgi nahas päris varre juurest ning see on ka vilja kibeduse põhjustaja.
Peamised põhjused, miks kurgid on kibedad
- On kurgisorte, mis võivad eelmiste põllukultuuride seemnetest pärit pärandi tõttu olla kibedad.
- Kastmisreeglite rikkumine, kui taimed saavad liiga palju vett või veepuudust.Kastmisvee koguseid on vaja reguleerida.
- Kliima- ja ilmastikutingimused, kui tugevad vihmad tekitavad liigniiskust.
- Otsene päikesevalgus päeval pikka aega, liigne päikesepaiste. Maisiistanduste vahele on soovitatav paigutada kurgipeenrad, et tekitada veidi varju.
- Kuiv õhk ja madal õhuniiskus, eriti kuival ja kuumal suvel. Appi tulevad täiendavad veepihustid.
- Ebapiisav toitumine ja teatud toitainete ebapiisav kogus. Taimed vajavad väetisi ning lämmastikku ja kaaliumi sisaldavaid väetisi.
- Seemnete kogumisel on vaja võtta ainult seemned vilja esiosast ja keskelt. Varre lähedal olevad seemned võivad tulevastes kurkides põhjustada kibedust.
- Põllukultuuride kastmine peaks toimuma otse iga põõsa juure all, eriti munasarjade moodustumise etapis. Kuumadel suvepäevadel ja kuivadel perioodidel on vaja leheosa niisutada - pesta kastekannu või pihustiga.
- Kibeduse ilmnemine puuviljades võib ilmneda juba saagikoristuse ajal, kui kurgid koristatakse ebatäpselt - kurgi ripsmete kahjustuste ja keerdumisega.
- Äkiline temperatuurimuutus (äärmuslik kuumus ja äkiline külm).
Kibedaga kurke võib julgelt süüa ka kooritud kujul. Samal ajal säilivad aroom, krõmps ja maitse, kuid arvatakse, et kõik vitamiinid ja kasulikud elemendid on koores. Kuumtöötlemisel kaob viljade kibedus, seetõttu sobivad need viljad ka marineerimiseks, soolamiseks ja konserveerimiseks.
Aastatepikkused aretuskatsed on end ära tasunud nii otseses kui ka ülekantud tähenduses.Välja on töötatud kurkide hübriidsordid, mis ei maitse kunagi kibedana (näiteks Liliput, Harmonist, Egoza, Schedrik jt), nende viljad on magusa maitse ja meeldiva aroomiga. Talvisteks ettevalmistusteks neid sorte siiski kasutada ei saa.
Magusate kurkide kasvatamise reeglid ilma kibeduseta
- Kasvuhoones kurke kasvatades tuleb hoolitseda täisvalgustuse ja stabiilse veerežiimi eest Kasta tuleks regulaarselt, niiskustase tuleks hoida ligikaudu samal tasemel.
- Kastmisvesi peaks olema veidi leige. Kastmine on soovitatav ainult hea ilmaga hommikul või õhtul.
- Ilma järsu muutumise ja temperatuurikõikumiste korral tuleks õues olevad kurgipeenrad katta spetsiaalse kattematerjaliga ja jätta soojenemiseni.
- Värsket sõnnikut ei ole soovitatav kasutada pealisväetiseks. Sellise väetise kasutuselevõtt aitab kaasa saagi halvale ladustamisele ja põhjustab puuviljades kibeduse ilmnemist.
- Kurkidega peenarde kohta valides ei ole soovitatav kasutada rasket savist ja lahtist liivast mulda.
- Kurgipeenarde muld ei tohiks kuivada; on vaja säilitada selle pidev mõõdukas niiskus.
Kui järgite kõiki soovitusi ja reegleid, saate magusaid ja lõhnavaid kurke kasvatada nii kasvuhoones kui ka avamaal. Tuleb meeles pidada, et kurk on õrn ja kapriisne kultuur, mis reageerib vähimatele muudatustele ja hooldusrežiimi rikkumistele.
