Kirsiploom on majaploomi algvorm. Kirsiploomil on ka teisi nimetusi: leviv ploom või kirss. Tegemist on ainulaadse looduslike ploomide isendiga. Viljapuu kuulub perekonda Plum. Peamiselt levinud Kaukaasias, Väike-Aasias ja Iraanis. Kirsipuu on valguslembene puu, talub põuda ja areneb kõige paremini neutraalsel pinnasel. Täiskasvanud puu ulatub 13 meetri kõrgusele. Keskmiselt elab kirssploom 45 aastat, kuid leidub ka 60-aastaseid selle taimeliigi esindajaid. Puude paljundamine on võimalik nii seemnete kui ka kihtide abil. Uusi taimi saadakse ka pookimise teel.
Kirsiploomide viljade kirjeldus
Kirsiploom haruneb hästi, võib olla nii ühe- kui ka mitmevaagnaline. Lõunapoolsete piirkondade soodne kliima võimaldab puul jõuda 15 meetri kõrguseks. Põhjas ulatub kirsiploom vaid 4-5 meetrini. Mõnikord näeb taim välja nagu kõrge põõsas.
Täiskasvanud puude tüve läbimõõt on umbes pool meetrit. Puudel on kerakujuline, laialivalguv ja sageli tihe võra. Võrsed on punakaspruuni värvusega, okastega. Kirsiploomide juurestik on pealiskaudne, kobedatel muldadel ulatub see 12 meetrini ja tihedad ei võimalda minna sügavamale kui 2 meetrit. Juured ulatuvad sageli üle puu võra, ulatudes radiaalselt kuni 10 meetrini. Juurvõrsed tekivad harva, kui juured on kahjustatud.
Kirsiploomi leht on suvel tumeroheline ja sügisel kollane, ovaalne või piklik, terava tipuga 4 cm pikk.
Kirsiploomide õied võivad olla valged või roosaka varjundiga. Igal varrel on üks, harvem kaks lille. Lillede läbimõõt on 20-40 mm. Üheaastased võrsed ja invasiivne õitsemine on külluses. Õitsemine algab lehestiku avanemisega samal ajal või isegi varem. Sel ajal on puud kõige dekoratiivsemad. Õitsemine toimub mai alguses ja kestab nädal, mõnikord mitu päeva kauem. Sügisel on näha ka puu õitsemist, kuid see on nõrk ja üsna haruldane.
Kirsiploom erineb selle poolest, et see valmib kiiresti. Puud hakkavad vilja kandma kolmandal aastal pärast istutamist. Paljudel sortidel munetakse õiepungad varajases arengujärgus. Kirsiploomi viljakuju on ümmargune, mõnikord piklik või lapik, väikese soonega kogu vilja ulatuses. Looduslikes taimedes kaaluvad viljad 3–6 g ja kultuurtaimedel kümme korda rohkem. Vilja viljaliha on vesine, mõnikord krigise konsistentsiga, rohekaskollase või roosaka värvusega, magushapu maitsega. Viljade värvus oleneb sordist, see ulatub rohekaskollasest punakasvioletseni ja isegi mustani.Kirsiploomi viljad on kaetud valge vahaja kattega. Kirsiploom valmib augustis-septembris.
Kirssploomi kasutamine kasvatamisel
Metskirsiploom on levinud mitte ainult oma kodumaal Kaukaasias, vaid ka suurtel territooriumidel, mis ulatuvad Alpide jalamilt Himaalaja jalami piirkondade põhja poole. Puu kasvab peamiselt alusmetsas ja põõsastes jõe kaldal. Seda on pikka aega aedades kasvatatud. Seda puuvilja hakati sööma esimesel sajandil pKr.
Madala külmakindluse tõttu levitati kirssploomi kuni viimase ajani ainult sooja kliimaga piirkondades. Kuid tänapäeval on aretajad välja töötanud uued külmakindlad ja suurepäraselt taluvad karmid Venemaa talved nii riigi lääneosas kui ka selle keskpiirkondades ja isegi Kaug-Ida piirkondades. Kasvatajad said sellised tsoneeritud vormid Hiina ploomilt, mis ei karda madalaid temperatuure ja talub kindlalt külma kuni -50 ° C.
Kirsiploomide viljad on väga kasulikud ja meeldiva maitsega. Neid tarbitakse otse või kasutatakse kompottide ja hoidiste valmistamiseks. Puuviljadest valmistatakse ka kastmeid ja maitseaineid.
Haljastuses kasutatakse kõige dekoratiivsemaid puude vorme. Selleks sobivad hästi kirju lehestikuga sordid, millel on nutu- või püramiidne kroon. Sidrunhapet saadakse rohelisest kirsiploomist tööstuslikus mastaabis. Valmimata viljad sisaldavad suures koguses (kuni 14% kuivkaalust). See sidrunhappe valmistamise meetod on üsna lihtne ja on märkimisväärne selle odavuse poolest.
Kirssploom on muldade suhtes vähenõudlik ja talub hästi põuda.Hakkab vilja kandma noores eas, andes igal aastal suure saagikuse, ulatudes 300 kg puu kohta. Taime eripäraks on ka oodatav eluiga ja viljaperiood. 45-60 eluaastast langeb 20-25 aastat aktiivse vilja perioodile.
Kuid koos kõigi nende eelistega on kirsiploomil ka puudusi. Väga head talvekindlust need ikka ei sisalda. Madal temperatuur kahjustab puitu. Ja pikaajaline temperatuuri tõus toob kaasa taime kasvuperioodi alguse pärast lühikest puhkeperioodi. Selle tulemusena langevad ärganud neerud tagasitulnud külma löögi alla. Enamikul juhtudel ei anna isoleeritud kirsiploomid saaki. Seetõttu on hea saagi saamiseks vaja istutada 2-3 puud.
Kirsiploomide sordid
Nagu juba mainitud, on kirsiploomil mitu nime. Neist esimest - laialt levinud ploomi - kasutatakse looduslike isendite jaoks, teist - kirsilaadset ploomi - kultuurtaimede jaoks. Lisaks on kirssploome kolme sorti, mis erinevad üksteisest. Esimene sort on tüüpiline, seda nimetatakse ka kaukaasia metsikuks. Teine on Ida- või Kesk-Aasia metsik loodus. Kolmas on suureviljaline. Esimesed kaks alamliiki hõlmavad kasvatamata taimevorme. Kolmas alamliik on kultiveeritud aiapuud. Kuid ka suureviljalist kirsiploomi jagub mitmeks sordiks. Kõik need sõltuvad piirkonnast, kus põllukultuuri kasvatatakse. Selline jaotus määrab taimede erinevad omadused, mille määravad kindlaks nende kasvatamise eesmärgid konkreetses piirkonnas. Näiteks Gruusia kirssploomist valmistatakse kastmeid, Krimmi sort on suurte viljade ja suurepärase magustoidu maitsega.
Kirsiploom pissard sobib ideaalselt haljastusse. Ta hämmastab punakasroosade toonide rohkusega kõiges, olgu need siis lilled või lehed. Selle sordi esindajad on aga ka suurte viljadega ja meeldiva maitsega.
Krimmi kirssploomist saadi palju kodumaiseid kirsiploomide sorte, millel on suured viljad. Nende sortide viljad võivad olla erineva värvi ja varjundiga: kollasest punase ja lilla-mustani. Tuleb märkida, et puuvilja keemiline koostis sõltub selle värvist.
Kirsiploomid on vitamiinirikkad ja aitavad võidelda paljude haigustega.
Aretajate eriliseks saavutuseks on sammaskirssploomisort. See sort on üsna kompaktne, puul praktiliselt pole oksi ja viljad kasvavad otse tüvel. Selline puu ei vaja palju ruumi ja seda on mugav koristada. Lisaks pole puud üldse vaja kärpida.
Lisaks tuleb ära märkida üks väga oluline taime omadus: teda saab ristata sugulastaimedega, saades viljakaid järglasi.Näiteks nektariin on kirssploomi ja virsiku liikidevaheline hübriid. See kirssploomi omadus võimaldab aretajatel luua liikidevaheliste hübriidide kultuure.
