Ivan-tee ehk pajupaju (Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium) kuulub küproste sugukonna mitmeaastaste taimede hulka. Metsikut rohtu leidub lehtmetsades, veekogude läheduses, kohandudes hästi nii kuiva kui ka märja pinnasega. Ivan tee kasvab tuha peal ja annab järk-järgult teed teistele maitsetaimedele. Mitmeaastane taim tunneb end vaarikapõõsa läheduses suurepäraselt. Ivan-tee looduslik elupaik on põhjapoolkeral. Vana-Venemaal pruuliti ja joodi seda ürti nagu musta teed. 21. sajandil populaarsel Ivan-teel on kasulikud omadused; seda pakutakse kohvikutes ja restoranides traditsioonilise vene joogina.
Ivan tee: taime kirjeldus
Ivan-tee muru teine nimi on pajurohu või Koporsky tee.Seda tuntakse metslina, umbrohu, nisuheina, magusa ristiku, neiuheina nime all. Temast sai eurooplaste jaoks Koporsky, kes proovis jooki esmakordselt 18. sajandil. Omanik Saveljev pani tootmise paika Hiina fooliumitöötlustehnoloogia abil. Tooraine koguti Koporje küla lähedal, mis asub Peterburist mitte kaugel. Siit pärineb ka kaubanimi – Koporsky tee.
Taime varre kõrgus on 50 cm ja ulatub 2 meetrini. Seetõttu vajab taim võimsat juuri, mis hargneb paljudeks juurteks. Nad hoiavad kindlalt vart, ulatudes horisontaalselt ja sügavale maa alla. Tänu arenenud juurestikule paljuneb pajurohi kergesti vegetatiivse jagunemise teel.
Mitmeaastase taime sirgel rohelisel varrel on pikad ülespoole ahenevad lehed ühtlaselt jaotunud alt üles. Nende servad on ühtlased või väikeste hammastega. Lehtede värvus on väljastpoolt tumeroheline. Interjöör on värvitud roosade ja punaste toonidega, kohati hallikasrohelistes toonides. Lehtede pikkus 12 cm, laius 2 cm.
Õitsemise ajal on varre ülaosa kaetud erkroosade, vaarika- või summutatud lilla, lilla tooni õisikutega. Pajupung koosneb neljast ümardatud kroonlehest. Taim lahustab isas- ja emasõied. Õisikud asuvad tipust 10–45 cm kaugusel.
Viljad ilmuvad augusti lõpust. Pikad siledad aasid tekivad langevarjusulgedega, mida tuul kergesti hajutab. Üks taim annab kuni 30 000 vilja.
Ivan-teed korjatakse loomasöödaks. Selle rahustavad, palavikku alandavad ja hemostaatilised omadused on tuntud traditsioonilistele ravitsejatele, kes kasutavad kuivatatud ürte keetmiste ja losjoonide retseptides.Pajuhein annab teiste mett kandvate rohttaimedega võrreldes kõige rikkalikuma meesaagi. Seetõttu on kasulik kasvatada Ivan-teed mesila kõrval.
Kasvav ivan tee
Taime kutsutakse põhjusega umbrohuks. Pajurohi kasvab igas mullas umbrohuna. Kuid erinevalt umbrohtudest taastab see mulla toitainevarud. Tänu Ivan-teele sünnivad osad metsast pärast tulekahjusid uuesti. Huumuse suurenemisega toidutaim kaob.
Suvilas on kasulik külvata Ivan-teega kurnatud peenraid pärast palju toitaineid imavate köögiviljade koristamist: kapsas, kõrvits, peet, porgand. Muru kasvab hästi igas valguses.Kuid kastmist ei tohiks unarusse jätta. Ilma niiskuseta toodab pajuhein lühikesed, väikeste lehtedega varred.
Seemikute ettevalmistamine
Enne ivani tee seemnete külvamist tuleks läbi viia ebatavaline ettevalmistav rituaal:
- vali rahulik ja tuulevaikne päev;
- kaevake ümber pajutaimeala, märkides 1 m laiuse joone;
- lõkke tegemine võsa, kuivade lehtede, taimejäätmetega;
- jaotada söed ühtlaselt maa piiridesse;
- asju.
Põhu "kasuka" all mädanevad allesjäänud juured, eelmiste kultuuride seemned ja idanemata umbrohi. Tuhk aktiveerib pajurohu kasvu looduses ja toimib esimese loodusliku väetisena.
Seemnete külvamine
Seemnetest ivani tee kasvatamisel peate arvestama:
- pajuürdi seemnete nõrk idanevus;
- kergus, servast tingitud volatiilsus;
- Sügisel istutatud Ivan-tee seemned uhub kevadel sulavesi ära;
- idud õitsevad alles järgmisel aastal.
Ivan-tee seemneid on parem istutada kevadel pärast lume sulamist ja ilmastiku stabiliseerumist. Väikestest heledatest teradest ei piisa ainult maasse asetamisest. Seemned tuleks kinnitada järgmisel viisil:
- lõigata ajalehe- või tualettpaberi ribadeks, riba laius on 2 cm, mis tahes pikkusega;
- 8-10 cm kaugusel asetage pasta ühte punkti;
- kleepige igaüks 2-3 seemet;
- oodake, kuni tainas kuivab;
- rulli ribad rulli.
Ivan-tee seemneid saab koristada isegi talvel.
Maasse kaevatakse 2-3 cm pikkused vaod 8-10 cm vahega. Vagudesse asetatakse muruseemnetega paberiribad. Peenrad kaetakse liiva ja tuhaga, mis on segatud vahekorras 1: 1. Seejärel kastetakse põllukultuure vihmaveega dušiotsast.
Paberi ja pasta asemel pakuvad aednikud seemnete kinnitamiseks teist võimalust – segada märja liivaga. Taimed tuleks paigutada 50 cm kaugusele. Istutada tuleks liiga tihedalt idanenud idud.
Istuta risoomid
Õitsev pajurohi meenutab Provence'i lavendlipõlde. Pajutee kiiremaks kasvatamiseks ja aia kaunistamiseks mahlaste lillade toonidega on parem valida vegetatiivne paljundusmeetod. Juureseemikud saavad koheselt mullast toitaineid, seemikutel on aga areneda juurestik.
Pajurohu risoomide jagunemise aeg on märtsi viimane dekaad, aprilli algus, septembri lõpp ja oktoobri algus. Tugev taim maetakse maha, 10 cm pikkused võrsed eraldatakse juurtest ja maetakse maha. Lõkke abil ettevalmistatud pinnasesse tehakse süvendid üksteisest 30-50 cm kaugusel.Ridade vahel taandub 60–90 cm, juured viiakse 10 cm sügavusele ja võrsete ilmumisel kaetakse peenrad 10 cm niidetud muru, põhu või muu orgaanilise ainega.
Ivan tee hooldus
Kui istutamine nõuab lisapingutusi, on Ivan-tee eest hoolitsemine lihtne. Pajuürdi seemikuid tuleks kasta nii, et muld jääks niiske – iga päev või ülepäeviti. Kui Ivan-tee seemikute kasv ulatub 10–12 cm-ni, on kastmist vaja harvemini, kord nädalas. Kuumuses - 2 korda nädalas. Kord kuus tuleks pajurohuga peenras maad rohida ja kobestada. Köögiviljamultš minimeerib vajaduse pajurohu istutusi kobestada ja kasta.
Kuu aega pärast pajurohu võrsete ilmumist valmistatakse kanasõnnikust väetis. Kiireks söötmiseks kasutage lahust. Selle valmistamiseks tuleb segada 1 liiter värsket väljaheidet 15 liitris vees. Põhja settinud tükid filtreeritakse välja. 1 m2 kohta kulub 1 ämber. Härra.
Täiskasvanud taimede puhul võite allapanu kasutada pärast võsa puhastamist ja peenardele laotamist. Vee, päikesevalguse ja putukate mõjul muutub see kompostiks ja lagunedes hakkab järk-järgult taimi toitma.
Hilissügisel toidetakse pajuteed kompleksväetisega, mis koosneb lämmastikust, kaaliumist ja fosforist. Tuhka kasutatakse ka toiduks. Talveks tuleks pajurohi ära lõigata, jättes alles 15 cm varre. Seejärel katke nõelte, tamme lehestiku ja kreeka pähklitega. Kevadel lõigatakse varred täielikult ära, nii et taimed uuenevad.
Ivan tee, mida kasvatatakse väikestes kogustes, ei haigestu ega meelita kahjureid.5 aasta pärast lahustatakse voodid, jagatakse risoomid ja istutatakse uude piirkonda. Ivan-tee on mitmeaastane, tagasihoidlik hooldus, mis kaunistab aeda ja hoiab tervist.
Kuidas Ivan-teed koguda ja säilitada
Ivan-tee lehti koristatakse juulis ja augustis, kui rohi õitseb, enne seemnete ilmumist. Ahenesega taimed kaotavad oma raviomadused. Pajurohu valmistamiseks koristatakse, kääritatakse ja kuivatatakse.
Kollektsioon
Ivan-teed korjatakse kuiva ilmaga. Kui kaste kuivab, umbes kell 10 hommikul, saate toorainet tuua. Kuumaga on parem Ivan-tee kogumine õhtuks edasi lükata. Lehed lõigatakse varre keskelt, jättes alles kõvad basaallehed. Samuti peate jätma lehed õisikute alla. Lehti tuleb hoolikalt korjata, vart ei saa paljaks jätta, muidu taim sureb.
Kui paju tee kasvab põõsaste, vaarikate kõrval, peate varred hoolikalt uurima. Lehtedega saab kätte haisva puupisiku. Seda on raske näha, kuna roheline kest sulandub lehestikuga. Puulutikas ehk puulutikas eraldab ebameeldiva lõhnaga vedeliku ja rikub tooraine ära.
Pajuõisi saab korjata ka teele lisamiseks.
Kuivatamine
Kogutud paju teelehed sorteeritakse ning sõelutakse välja ebatervislikud ja kahjustatud. Kuivatamiseks vali pime ruum, sahver. Temperatuur peaks olema vähemalt 20 kraadi Celsiuse järgi. Ruumis jaotatakse märjad rätikud, naturaalsest riidest linad, voodipesu, puuvill. Lehed laotatakse allapanule 3 cm kihina, toorainet kuivatatakse 12 tundi, aeg-ajalt segades.Lehed peaksid kuivama ühtlaselt.
Et kontrollida toorainete valmisolekut töötlemise järgmisteks etappideks, peate lehe pooleks voltima. Kui pikisuunaline veen puruneb, peate jätkama kuivatamist. Valmis lehed muutuvad jäigaks ja kokkusurumisel säilitavad oma kuju ilma sirgendamata.
Käärimine
Tõelise tervendava Koporye tee saamiseks tuleb pajurohu lehed omas mahlas infundeerida. Selleks tuleb kuivatatud toorained käsitsi sõtkuda või hakklihamasinas purustada. Pane purustatud mass klaaspurkidesse, tampi korralikult ja kata niiske loodusliku lapiga. Infundeerige toorainet 36 tundi pimedas kohas. Selle aja jooksul vabaneb mahl, mis sisaldab ensüüme. Nende mõjul toimub käärimine.
Järgmises etapis asetatakse purkide tooraine küpsetusplaadile. Kuumuta ahi 95-110 kraadini ja pane tee ahjuplaadile kuivama. Ahjuuks jäetakse lahti ja lehti segatakse perioodiliselt. Need peaksid muutuma tumepruunideks graanuliteks. Protsess on lõppenud.
Teed hoitakse kaanega plastklaaspurgis. Koduse Koporye tee säilivusaeg on 3 aastat.
Valmistage 2 tl 200 ml keeva vee kohta. Joogi nõutakse 15 minutit. Ivan teed juuakse kuumalt ja külmalt. Selle maitset täiustavad hästi idamaised maiustused: datlid, kuivatatud aprikoosid, halvaa, rosinad. Suhkur on parem asendada meega.
Ivan tee: kasu ja kahju
Ivan-teepuu sisaldab järgmisi kasulikke aineid:
- tselluloos;
- lektiinid;
- C-vitamiin;
- sahharoos;
- orgaanilised happed;
- pektiin;
- flavonoidid;
- raud;
- vask;
- mangaan;
- fosfor;
- kaltsium;
- kaalium;
- liitium.
Tanniinid, tanniinid lisavad tee maitsele kokkutõmbumist. Tänu rikkalikule mineraalide komplektile on pajutee jook kasulik põletikuliste, närvi- ja soolehaiguste korral.
raviomadused
Haigused, mille puhul on kasulik lisada traditsioonilisele ravile ivani teed:
- BPH;
- uroloogilised haigused;
- eesnäärme põletik;
- seedetrakti probleemid;
- gripp, bronhiit, tonsilliit;
- neuroos;
- epilepsia.
Jooki kasutatakse külmetuse korral diaforeetikuna. Iivan-tee rahustav toime tugevdab rahustavaid ja uinuteid. Keetmine välispidisel kasutamisel soodustab psoriaasi, ekseemi naha paranemist. Antioksüdandina toimides eemaldab pajuürt toksiine. Nahk püsib kauem värske ja pingul.
Ivan-tee mõjub soodsalt inimese käitumisele, regulaarne kasutamine tõstab suhtlemisoskust, leevendab närvipinget, ärevust. Pajurohu leotis vähendab peavalude sagedust, normaliseerib und.
Vastunäidustused
Ivan tee suurendab vere hüübimist. Tromboosi, tromboflebiidi korral tuleb arstiga nõu pidada, kui on oht haiguse ägenemiseks joomise tõttu. Raseduse ja imetamise ajal on vajalik ka arsti konsultatsioon, kui ivani tee võib mõjutada sünnitust ja last. Kui juua pajuürdi tõmmist iga päev rohkem kui kuu aega, võib tekkida soolestiku häire, kõhulahtisus.
