Kõige kasulikum vitamiini- ja mikroelementiderikas köögiviljataim on varsseller. Seda kasutavad oma dieedis inimesed, kes juhivad tervislikku eluviisi ja soovivad kaalust alla võtta. Varsselleri kasvatamine on kõigile aednikele jõukohane. Peaasi, et järgitakse istutusprotsessi ja järgneva hoolduse põhinõudeid.
Algselt kasvatati varssellerit ravimina ja alles meie ajal hakati seda toiduvalmistamisel aktiivselt kasutama. Sellel haruldasel köögiviljataimel on spetsiifiline aroom, kuid selle värskeid rohelisi armastavad paljud gurmaanid. Selle taime mitmed kasulikud omadused on ajendanud aednikke oma suvilas sellerit kasvatama ja kokkasid valmistama erinevaid roogasid, milles köögivili toimib lisandi või maitseainena.
Ettevalmistused selleri istutamiseks
Selleriseemnete istutamiseks tuleks eelnevalt ette valmistada avatud ala. Pinnas peaks olema viljakas, lahti, suurepäraste drenaažiomadustega. Selleks tuleb maatükk üles kaevata, lisades mulda mulda või mädakomposti.
Ettevalmistustööd tuleb teha taimse materjaliga. Seemneid on kõige parem istutada seemikute jaoks märtsi esimesel nädalal. Varajane istutamine võib mõjutada ilmuvate seemikute kvaliteeti, need on üsna kapriissed põllukultuurid. Seemnete istutamiseks mõeldud reservuaarid nõuavad madalaid, kuid avaraid.
Varsselleri seemnetel on huvitav omadus: mida vanemaks nad saavad, seda rohkem nende idanevus suureneb. Suveelanikel ja kogenud aednikel soovitatakse osta seemneid varuga ja hoida neid enne istutamist 3-4 aastat. Nendest seemnetest saavad tugevamad ja paremad seemikud.
Varsseller eristub mitmesuguste sortide poolest, mida saab valida viljelusmeetodi (näiteks kodutingimuste jaoks), välimuse, maitse ja saagikuse järgi.
Seemnete istutamise protsessi peamised etapid
Ettevalmistatud puidust kastid või plastanumad tuleks täita potimuldaga.
Niisutage mulda pihustiga veidi, seejärel puistake selle pinnale selleriseemned.
Iga seeme tuleb kergelt üks kuni kaks millimeetrit maasse suruda ja seejärel kasvuhoonetingimuste loomiseks katta anum kile või klaasiga.
Seemnete idanemine võtab umbes 15-20 päeva. Kogu see aeg tuleks kulutada tulevaste köögiviljataimede nõuetekohaseks hooldamiseks:
- Igapäevased veeprotseduurid pihustamise ja niisutamise vormis.
- Säilitage ruumis konstantne temperatuur (umbes 22-25 kraadi Celsiuse järgi).
- Regulaarne ventilatsioon kogu päeva jooksul (2 kuni 3 korda päevas).
Sellist hooldust tuleks jätkata ka pärast noorte võrsete ilmumist, samuti kuni selleri seemikute avamaale siirdamiseni (pärast 2–3 täislehe ilmumist). Seller kasvab väga aeglaselt, nii et selle saavutamiseks on vaja palju jõudu ja kannatlikkust.
Selleri seemikute istutamine avatud peenardesse
Enne seemikute peenrasse istutamist peaks see hästi tugevnema. Köögiviljakultuur ei pea üle külmad ööd, veel vähem öised kevadkülmad. Seetõttu ei tasu istikute suvilasse üleviimisega kiirustada. Kõige optimaalsem aeg selleks on mai algus või keskpaik.
Seemikud istutatakse üksteisest umbes 25 sentimeetri kaugusele ja sama laius jäetakse reavaheks. Alla 5 sentimeetri kõrgusi taimi on soovitav kaitsta plastkattega (plastpudelist või klaasist, mille põhjas ja ülaosas on sisselõige). Ladmised seemikud sellist katmist ei vaja. Pärast seda tuleks varsselleri peenardes kogu mullapind katta multšikihiga (näiteks põhk või väike saepuru). Selles esialgses etapis tuleks köögiviljataimi esmakordselt toita. Vedelväetisi võib mulda anda koos kastmisveega.
Paljude varsselleri sortide hulgast on välja valitud need, mille seemned ei vaja seemikute istutamist. Sortide "Utah" ja "Golden Pen" seemneid võib istutada otse avapeenrasse ning harvendust tehakse istikute kasvades.Kasvanud ja küpsete seemikute vaheline kaugus ei tohiks olla väiksem kui kolmkümmend sentimeetrit.
Selleri kroonlehtede hooldus
Köögivili vajab regulaarset ja mõõdukat kastmist. Kastmisvee kogused võivad varieeruda sõltuvalt ilmastikutingimustest, kaitsva multšikihi olemasolust ja põllukultuuri enda vajadustest. Seller ei talu liigniiskust mullas, mistõttu ei tohiks vesi peenardes seiskuda, kuid ka pealmine mullakiht ei tohiks kuivada. Muld peaks alati olema kergelt niiske.
Seller vajab regulaarset orgaanilist väetamist, mida kantakse mulda vedelal kujul kolm korda kuus.
Nende iseseisvalt pleegitavate sellerisortide kasvatamisel on väga oluline põllukultuuride korrapärane kallutamine. Köögiviljade kasvades tehakse seemneid umbes kord kuus. Selleri alust, millest kasvab välja leheosa, ei saa mullaga katta, mistõttu tuleb toidu otsimise protsessi hoolikalt läbi viia.
Probleemid ja raskused selleri kasvatamisel
Lehtvarsseller on üks kapriissemaid köögiviljakultuure. Selle kasvatamine nõuab kannatlikkust, tähelepanu ja kõigi hooldussoovituste järgimist. Põhinõuete minimaalse rikkumise korral võivad tekkida probleemid köögiviljataime arengu ja kasvuga, aga ka kahjurite ilmnemisega.
- Kastmise ajal ebapiisav mulla niiskus põhjustab selleri varte keskosa muutumist kasutuskõlbmatuks. See ei ole kultuuri välimuses märgatav, taime kasv ja areng ei erine teistest isenditest.
- Kui avapeenrasse istutatakse halva kvaliteediga (ülekasvanud või nõrgad) seemikud, moodustuvad varred, mida ei saa süüa. Istutamiseks on vaja valida ainult terved ja tugevad seemikud.
- Köögivilja südamiku lagunemine toimub bakterite ilmumise tõttu. Köögiviljataime välisseisund püsib pikka aega normaalsena, kuigi lagunemisprotsessid on üsna aktiivsed.
- Ka sellerivarte kvalitatiivne areng sõltub paljudest teguritest. Näiteks ebapiisav kastmisvesi, ebaregulaarne kastmine, pikaajaline kuum ilm ja kuiv kliima võivad põhjustada pragude tekkimist taime varres.
- Leherootse lõhenemine toimub ka liigse lämmastiku tõttu mullas.
- Selleri kvalitatiivseks arenguks on vajalik kõrge õhuniiskus, mis mõnele kahjurile väga meeldib. Levinumad on teod ja nälkjad. Lillepeenarde õigeaegne puhastamine umbrohtudest aitab vähendada nende väljanägemise tõenäosust.
Maitsev ja tervislik varsseller võib ilmuda igale toidulauale, kui selle kasvatamiseks igati vaeva ja kannatust näha.
