Viimasel ajal ei saa seenesõbrad selle delikatessi suurte varudega alati kiidelda. Kas ilm on ebasoodne või kardetakse mürgiseid seeni korjata, sest need on raudtee- või maanteede läheduse tõttu kahjulikest ainetest küllastunud. Kuid paljud lihtsalt jumaldavad seeni erineval kujul - soolatud, marineeritud, kuivatatud ja praetud. Muidugi on käsitöölisi, kes on õppinud kodus seeni kasvatama. Näiteks seened annavad hea hoolduse ja hooldusega head saaki. Ainult see protsess võtab palju aega, kannatlikkust ja energiat ning seeni on kasulikum kasvatada tööstuslikus mastaabis.
Austerservik on metsaseened, mis kasvavad looduslikes tingimustes pikka aega (varakevadest peaaegu hilissügiseni). Seenekorjajad armastavad neid nende maitse, toiteväärtuse ja kogumise lihtsuse pärast, sest austriseened kasvavad suurte rühmadena paju, haava, papli ja pärna jäetud kändudel.Seeni võib leida peaaegu kõigis metsapiirkondades.
Austerservikute välimus või õigemini nende värvus muutub vanusega. Noorte seente tumedad siledad kübarad omandavad järk-järgult hallika varjundi ja muutuvad seejärel peaaegu täielikult valgeks. Kübarate keskmine läbimõõt on 5–15. Maitse poolest meenutavad austriseened puravikke ja võivad olla suurepäraseks alternatiiviks seentele.
Austerservikute kasulikud omadused
- Sisaldab peaaegu kõiki B-vitamiine.
- Need sisaldavad provitamiini A, nikotiinhapet, askorbiinhapet.
- Aitab alandada vere kolesterooli.
- Nad normaliseerivad vererõhku.
- Suurendab organismi immuunsust ja vastupanuvõimet erinevat tüüpi kasvajate ilmnemisele.
- Soodustab kahjulike radionukliidide väljutamist organismist.
Kuidas kodus austrite seeni kasvatada
Tähelepanelikud seenekorjajad on pikka aega uurinud metsas seente kasvatamise tingimusi ja rakendanud neid teadmisi praktikas, kohandades oma koduaia krundid austrite seente kasvatamiseks. Nende hooldus on lihtne ega nõua suuri materiaalseid investeeringuid.
Mütseeli omandamine ja säilitamine
Mütseel on seenekasvatuse aluseks, seega peab selle kvaliteet olema kõrgel tasemel. On väga oluline, et seeneniidistik ei sisaldaks muud tüüpi seentelt pärinevaid lisandeid ja et haigusetekitajate esinemisest ei jääks vähimatki jälge. Seda tuleks selle ostmisel arvesse võtta ja kasutada ainult spetsialiseeritud kaupluste teenuseid.Mütseeli kogus oleneb piirkonnast, kus austri seened on plaanis kasvatada. Säilitamistingimused - jahe ruum või külmiku alumine riiul. Maksimaalne säilitusaeg on 90 päeva.
Koha ja pinnase ettevalmistamine
Austerservikute kasvatamiseks mõeldud maatükk võib asuda tavalises köögiviljaaias ja läheduses olevad viljapuud ei sega, kuna hajusvalgustus sobib seentele suurepäraselt. Tuleb vaid ette valmistada vajalik substraat.Selleks tuleb metsast tuua surnud puit või surnud puude oksad (pärn, paju, kask või haab). Võite kasutada ka nende puude kände, mis on lõigatud väikesteks tükkideks. Varakevadel tuleks kõik need puidust toorikud (märjas olekus) asetada positiivse temperatuuriga ruumi (näiteks keldrisse või keldrisse) ja rohkelt seeneniidistikuga küllastunud. Valgustus on selle protseduuri jaoks vabatahtlik. Kui seeneniidistik osadele juurdub ja seda näitab suur hulk valgeid niite, võite hakata istutamiseks valmistuma.
Maandumine
Esmalt peate valitud alasse puurida augud ja seejärel asetama sinna puidust toorikud. Aukude põhi on soovitatav katta korraliku huumusekihi ning mulla ja saepuru seguga. Seenepeenarde peamine hooldus on õigeaegne ja ühtlane niiskus.
Kastmine
Kastmisvee maht pinna ruutmeetri kohta on vähemalt 5 liitrit (suvel). Kohustuslik kastmine on vajalik vähemalt kord 7-10 päeva jooksul. Voodid peavad olema kogu aeg niisked.
Saagikoristus
Kui hakkate kevadel seeni kasvatama ning peenraid korralikult hooldades ja hooldades, võib esimene seente korjamine selle omanikele rõõmustada suve lõpus - varasügisel.Kogenud aednikud ja aednikud soovitavad mitte kiirustada saagikoristamisega, et võimaldada enamikul seentel kasvada ja võrrelda nende väliseid omadusi. See on vajalik mittesöödavate isendite juhusliku allaneelamise vältimiseks. Parem on lõigata suuremaid ja suure kübara läbimõõduga seeni.
Austrite seente kasvatamiseks on mitu võimalust. Näiteks võite paigutada terveid seeneistandusi suurtesse kunstliku valgustusega ruumidesse või kasvatada neid tavalises potis aknalaual. Kuid ülaltoodud meetod on suvilate ja aedade armastajate jaoks endiselt kõige optimaalsem. Olles omal käel austrite seeni kasvatanud, võite taas veenduda nende toiteväärtuses ja kasulikkuses. Austerservikud on seente vääriliseks asendajaks.
