Redis on üks peamisi köögivilju, mida meile pärast pikka talve süüa meeldib. Meie keha saab sellest juurviljast esimesed vitamiinid ja mikroelemendid. Selle köögivilja positiivsete omaduste hulka kuuluvad:
- Kõrge B-vitamiini sisaldus, nii vajalik närvisüsteemile.
- PP-rühma vitamiin, mis on vajalik südame ja kardiovaskulaarsüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks.
- C-vitamiin – suurendab meie immuunsuse kaitsvaid omadusi, mis kaitseb meie keha külmetushaiguste ja muude nakkushaiguste eest.
- Kaltsium, mis tugevdab keha luustikku.
- Raud, mis on vajalik hemoglobiini taseme tõstmiseks veres.
Redis praktiliselt ei sisalda kehale kahjulikke kaloreid, nii et tervislikke eluviise järgivad inimesed võivad selle ohutult oma igapäevasesse dieeti lisada.
Redis aitab normaliseerida organismi ainevahetust, samuti viib organismist välja kolesterooli ning takistab selle edasist moodustumist. Juurvili parandab ka seedimist. Redise lehed on vitamiinirikkad ja neid saab kasutada erinevate roogade valmistamiseks.Värskelt pressitud redisemahla saab edukalt kasutada köha raviks.
Redise sordid
Redise sorte on palju, millest igaühel on oma omadused ja omadused. On varavalmivaid, keskvalmivaid ja hilise valmimisega sorte. Kui kõik kolm liiki istutada aeda korraga, on redis teie toidulaual varakevadest hilissuveni.
Varajase valmimise redise sordid:
- Varajane punane - õrn maitse, lumivalge viljaliha, peal tumepunased viljad, kõrge saagikus, kasvab hästi nii kasvuhoones kui aias.
- Korund on ümmargune, punane puuvili.
- Prantsuse hommikusöök - esimesed viljad ilmuvad 3 nädalat pärast istutamist; viljaliha on mahlane, valge, ei ole kõrvetava maitsega.
- Kaheksateist päeva on aednike seas kõige populaarsem sort. Esimesed viljad valmivad 18. päeval. Viljaliha on õrn ja mahlane, ei mõru ega terav.
- Rhodos – poorne liha, erepunane koor.
- Rubiin - vilja tasane ümar kuju, kõrge saagikus, suurepärane maitse, erepunane koor.
Keskmise varajase sortide hulka kuuluvad:
- Slavia - iseloomustab vürtsikas maitse.
- Vera MC - sordi kõrge saagikus, viljad ei ole kaetud pragudega
- Sachs - puuvilja maitse on terav ja kergelt hapukas, värvus on erkpunane.
- Helios on suur kollane õrna ja mahlase maitsega juurvili.
- Viola on lilla koorega vili.
- Arbuusrõigas on valge koorega ja roosa viljalihaga vili.
Hilisemate sortide hulka kuuluvad:
- Rumposh - keskmiselt terav valge viljaliha, valge nahk, piklik kuju.
- Würzburgi redis - puuvilja ümar kuju, hele karmiinpunane värvus punase varjundiga, sordi kõrge saagikus.
- Punane hiiglane - punased puuviljad võivad ulatuda umbes 120 g massini. Üks väheseid redisesorte, mis säilivad kuni talveni.
Daikonil on redise sortide seas eriline koht. Paljud teadmatult usuvad, et see köögivili kuulub redise hulka.
Kevadel istuta redised
Õues olevaid rediseid võib istutada kohe, kui lumi sulab.Tähtis on osta seemneid ainult end tõestanud suurtest kauplustest, kus on range istutusmaterjali valik. Seemned hakkavad idanema alles siis, kui õhutemperatuur on üle +18 kraadi. Vastasel juhul jäävad nad lihtsalt maasse ja ootavad sobivate tingimuste ilmumist. Kõige parem on redised istutada kasvuhoonesse.
Kogenud aednikud on katsetanud mitmeid näpunäiteid, mille järgimine tagab kõrge redisesaagi:
- Maandumiskoht peaks olema kogu päeva jooksul hästi valgustatud.
- Istutusmuld peaks olema toitev, kerge ja lahti.
- Liiga kõrge kasvutemperatuur ja pikad päevavalgustunnid põhjustavad redisele nooleotsi. Tulistamise põhjuseks on sageli ka ebapiisav niiskustase.
- Täheldatakse, et suuremad seemned idanevad kiiremini kui väikesed, mistõttu tuleb need enne istutamist välja sorteerida.
- Seemnete idanemise kiirendamiseks võib neid enne istutamist vees leotada. Niipea, kui ilmuvad esimesed võrsed, saab need mulda istutada.
- Viljade õigeks kujunemiseks ja arenguks tuleb istutamisel jälgida juurtevahelist kaugust. Viljade vahele peaks jääma 5-6 cm ja ridade vahele umbes 15 cm.
- Ülevalt ei tohiks seemneid katta liiga paksu mullakihiga. Piisab 0,5-1 cm, maksimaalselt 2 cm.
- Idandatud seemned annavad esimesed võrsed mõne päeva pärast.
Kui seemned on idanenud, on oluline tagada redistele hea ja rikkalik kastmine. Pinnast tuleb pidevalt kobestada ja umbrohi õigeaegselt hävitada. Varajased sordid võimaldavad saada esimesed viljad toidulauale minimaalse ajaga.
Kui redis on mõru maitsega, võib see viidata liiga pikale kasvuperioodile. See kasvas aeglaselt ebapiisava hoolduse tõttu või loode oli juba vananenud. Samuti võib redise viljaliha olla liiga kiuline ja sitke. Selle põhjuseks on liiga kõrge välisõhu ja pinnase temperatuur, samuti liigne kastmine. Sageli on juurvili ise halvasti moodustunud, samal ajal kui roheline kroon kasvab aktiivselt. See viitab sellele, et redis vajab madalamat õhutemperatuuri. Kuuma ilmaga hakkab see juurte asemel moodustama seemneid.
Redise hooldus
Redist peetakse hooldamiseks tagasihoidlikuks köögiviljasaagiks. Selle kasvatamine pole keeruline isegi algajale aednikule. Rikkaliku redisisaagi saamiseks tuleb järgida mitmeid põhireegleid:
- Mõõduka kastmise järgimine, eriti kuumadel suvepäevadel, kui on kuiv ilm ja vihma pole. Ilma piisava niiskuseta redis kuivab ja maitseb kibedana. Saadud puuvili kaotab väljakuulutatud maitse.
- Kui redis on peaaegu küps, tuleks kastmist veidi vähendada, vastasel juhul hakkavad viljad liigse niiskuse tõttu pragunema.
- Redis, nagu iga teinegi köögiviljakultuur, vajab regulaarset väetamist. Just redise jaoks sobivad kaaliumväetised. Seda tutvustatakse kohe pärast esimeste võrsete ilmumist aeda. Väetis lahjendatakse kontsentratsioonis vastavalt lisatud juhistele. Sidemete sagedus ja kogus on märgitud preparaadile.
Haigused ja kahjurid
Redis on vastuvõtlik nii kahjuritele kui ka bakteri- ja seenhaigustele. Kui taime lehed muutuvad kollaseks, loiuks või neile tekivad laigud, tuleks juuri töödelda kahjurite ja haiguste vastu spetsiaalsete vahenditega.
Kui te ei poolda kemikaalide kasutamist, võite kasutada rahvapäraseid abinõusid. Tuha kasutamine on tõhus kahjurite vastu. See puistatakse hoolikalt redise aiaga.
redise säilitamine
Juurvilja küpsena hoidmine pole sugugi keeruline. Enne aiast saagikoristust tuleks mulda eelnevalt niisutada, et vilju oleks kergem välja pigistada ning redis ise oleks niiskusest küllastunud ja muutuks veelgi mahlasemaks.
Enne redise pikaajaliseks hoidmiseks keldrisse või sahvrisse panemist tuleks selle tipud ära lõigata, samuti tuleks ots ära visata. Redise säilivusaja pikendamiseks võib viljad pakkida kilekotti ja panna jahedasse pimedasse kohta.
