Varsseller saidil kasvatamine pole lihtne. Esmalt nõuab seemikute kasvatamine palju vaeva ja seejärel tõeline võimas taim. Ja tulemust ei saavutata alati, mis algselt oli mõeldud.
Paljusid selle taime sorte kasvatatakse kaevikutes, see tähendab sügavates kaevikutes. Taime kasvades puistatakse varred valgendamiseks ja õrnema maitse saamiseks üle mullaga. Kui seller kasvab tavalises peenras, võib selle varred ka blanšeerida. Seda protseduuri peate tegema umbes kuu enne saagikoristust.
Sellerivarte blanšeerimine hõlmab nende tarastamist või isoleerimist päikesekiirte eest mitmel viisil.
Millal ja kuidas varssellerit õigesti värvida
Parim aeg selle protseduuri alustamiseks on septembri esimene nädal. Seller peaks selleks ajaks olema üle 30 cm kõrge.Päikese eest isoleerimine on vajalik, et taim saaks lahti kibedast vürtsikast maitsest ja heledamaks varte värvi.
Esiteks peate hoolikalt koguma kõik rohelised hunnikusse ja siduma need kergelt väikese riideribaga. Seejärel mässige paksu paberi, papi või muu sobiva materjaliga kogu taim ringiks nii, et ümbrise ülaosa jääks lehtede alla ja selle põhi suruks tugevalt vastu mulda. Mähis kinnitatakse taime külge teibi või kangaribadega.
Sellises pakendis peaks seller olema umbes 20-25 päeva, seejärel tuleks see koos juurtega välja kaevata.
Pleegitamismeetodid
Paljudele suveelanikele ei meeldi selleri pleegitamine mullaga toitu otsides, sest taimel on ebameeldiv mullane maitse. Taimede varred saate päikesevalguse eest peita, kasutades erinevaid pakendijäätmeid või ehitusmaterjalide jääke. Nendel eesmärkidel sobivad tavalised ajalehed (mitmes kihis), pakkepaber, keskmise paksusega papp, mahla- või piimapurgid, aga ka penofool, gofreeritud torud ja isegi plastpudelid tume plastik.
Näiteks saab plastpudelitest teha kõrgeid silindreid, lõigates ära nende üla- ja põhjaosa. Need pannakse justkui taime peale ja surutakse tihedalt maa külge. Plastsilindris olevad tühimikud tuleks täita langevate lehtede või saepuruga. Samamoodi kasutatakse plast- või lainepapist laiade torude lõikeid ja toiduainete papppakendeid.
Võite kasutada ka põhku, et sulgeda seller päikesevalguse eest, tekitades varre ümber tiheda šoki.
Soovitatav on kasutada ainult võõrlõhnata materjale, kuna taim imab need endasse.
Ei pleegita sellerisorte
Varssellerit on palju. Neil kõigil on oma plussid ja miinused. Näiteks tavalised sordid maitsevad hästi ja on pika säilivusajaga, kuid varte blanšeerimine on vajalik. On iseblanšeerivaid sorte, mida ei pea kaua käsitsema, kuid säilivad lühiajaliselt.Nende sortide taimed riknevad kiiresti, need tuleks esimesel võimalusel ära süüa, samuti kardavad nad väga külm. Isevalgenevate sortide hulka kuuluvad: "Tango", "Golden", "Golden Feather", "Celebrity", "Latom".
