Kevade saabudes hakkavad kõik tundma jõudu, elavnemist. Talveune ärganud loomus, puhas kevadõhk, lõunast naasvate lindude sirin ja paljud muud kevade saabumisega kaasnevad muutused mõjuvad soodsalt tujule ja inimese üldisele kehameeleolule. Sel perioodil soovid töötada oma suvilas, teha korteris remonti, sportida ja loomulikult parandada oma tervist.
Hea toitumine, mis peaks sisaldama puu- ja köögivilju, on tervisliku eluviisi lahutamatu osa. Tõsi, nende saak peab veel suve ootama. Kuid kevadel peate ära kasutama muid looduse kingitusi - kasulikke taimi. Paljud on üllatunud, kuid tavalised umbrohud - võilill, nõges ja takjas - on kasulikud ja tervistavad kevadtaimed. Nende umbrohtude kasutamiseks on mitu lihtsat retsepti.
Võilill
Võilill on ravimtaim, mida kasutatakse meditsiinilisel ja profülaktilisel eesmärgil, tema lehtedest ja pungadest saab valmistada tervislikku ja toitvat salatit. Ühe portsjoni jaoks piisab 100 g lehtedest, mida tuleb enne kasutamist 30 minutit külmas soolaga maitsestatud vees leotada. Pärast leotamist tuleb lehed pressida ja peeneks hakkida. Tükeldatud lehemassile lisatakse jämedale riivile riivitud keedetud muna ja päevalilleõli või hapukoore kaste. Soola lisatakse maitse järgi.
Võilillelehtedes sisalduvad kasulikud ained (karoteen, vitamiinid, soolad jt) on vajalikud kõhukinnisuse, vitamiinipuuduse ja aneemia ravis.
Nõges
Nõgese toiteomadused on võrreldavad seente ja kaunviljadega ning raviomadused on väga sarnased võilille omadega. See umbrohi aitab aneemia korral normaliseerida hemoglobiini taset veres, seda saab kasutada verejooksu peatamiseks. Kuid nõgest ei soovitata kasutada inimestel, kellel on diagnoositud fibroidid, tromboflebiit ja rasedus.
Nõges sobib salatite valmistamiseks, roheline pasta võileivale ja ka köögiviljasegatud salati koostisosaks. Enne kasutamist soovitatakse lehti keeva veega põletada. Nõgest suppide jaoks kasutades lisa lehed 3-5 minutit enne toidu valmimist.
Takjas
Takjas on veel üks umbrohi, mida leidub looduslikult suurtes kogustes. Selle lehtedel on toiteväärtus, kuna need sisaldavad palju kasulikke elemente ja mikroelemente. Taime saate kasutada toiduks mitte ainult kevadel, vaid ka suvel.
Enne supi või salati valmistamist on soovitatav hoida lehti pool tundi keevas vees, et vältida liigset kibedust. Pärast seda tuleb neid pesta ja peeneks hakkida. Salatile lisatakse ükskõik milline kaste (valikuline) ja lehed lisatakse supile alles pärast kartulite ja teraviljade valmimist. Vürtsid, porgandid ja sibulad lisavad igaüks maitset.
Need kõigile kättesaadavad kasulikud ravimtaimed tugevdavad regulaarsel kasutamisel immuunsüsteemi ja üldist tervist.
