Porgand võib olenevalt porgandi tüübist olla erineva kujuga. See köögivili võib olla piklik, silindrikujuline, terava või ümara otsaga. Samuti võib porgandil olla erinev maitse, see tähendab magususe osakaal. Köögivili võib muutuda mahlakaks, suureks ja siledaks või kuivaks ja kortsuliseks. Selleks on oluline valida õige sort ja õige hooldus. Porganditel võib olla erinev valmimisaeg.
Peamised porgandisordid
Köögivilja on seitse sorti: Nantes, Amsterdam, Berilicum, Parisian carotel, Flacquet, Chantenay ja miniporgandid.
Sorditüüp Amsterdam
Amsterdami porgandite keskmine pikkus on kuni 15 sentimeetrit, nende kuju on silindriline ja ots on tömp. Selline köögivili valmib varakult, seetõttu kasutatakse seda värskelt suviseks toiduvalmistamiseks, näiteks saab valmistada salateid, mahlu ja muid roogasid.Porgand on mahlane ja magus, õhukese koorega, nii et neid pole vaja koorida. Köögivili ise ei ole pikaks säilitamiseks piisavalt tugev. Amsterdami liikide hulka kuuluvad järgmised sordid: vaarao, Amsterdam, Amsterdam, Tushon, Amsterdam.
Nantes tüüpi sort
Tuntuim kultivar on Nantes'i juurviljaaia kultivar. Nendel porganditel võib olla varane, keskmine ja hiline valmimisperiood, see on suur, pikkus ulatub 30 sentimeetrini ja ümbermõõt võib ulatuda 4-ni. Kõik selle sordi sordid on silindrikujulised, neil on ka magus ja mahlane viljaliha. õhukese keskosana. Nantes'i liikide hulka kuuluvad järgmised sordid: Yaroslavna, Samson, Yaskravaya, Nanteskaya Kharkovskaya, Rogneda, Forto, Napoli, monanta, nerak, Karadek, Sirkana, Kabana jt.
Kultivar Flakke (Valeria)
Flakke porgand on hiline liik ja seda kasutatakse talviseks säilitamiseks. Köögivili on koonuse või spindli kujuga, mõõtmed on keskmised, pikkus kuni 25 sentimeetrit ja ümbermõõt kuni 5, südamik on suur. Sellel sordil on oma puudused, näiteks sisaldab köögivili minimaalselt karoteeni. Flakke liiki kuuluvad järgmised sordid: Rote Riesen, Flakke, Vita Longa, Flakkenaria, Autumn Karol, Flakke Agroni, Karotan, Victoria.
Chantenay sort
Chantenay sordil on suur ümbermõõt kuni 6 sentimeetrit ja väike pikkus - kuni 12 sentimeetrit. Köögivili kasvab koonuse kujul, suure keskosa ja tömbi otsaga. Seda kasutatakse värskelt, see on halvasti säilinud. Sellesse tüüpi kuuluvad: Royal ja Squirish Shantenay, Royal Shantenay, Darunok, Krasa Devitsa, Kuroda, Cascade, Katerina, Red Cor ja teised.
Kultivar Berlikum (Berlikum)
Berlikumi porgandid sisaldavad märkimisväärses koguses karoteeni, need on koonusekujulised, kuni 25 sentimeetrit pikad ja kuni 5 sentimeetrit ümbermõõduga. Need porgandid on pika säilivusajaga, mahlased ja kõrge maitsega. See sort sisaldab piisavas koguses suhkrut, tänu sellele kasutatakse seda kartulipüree, puuviljasalatite või mahlade valmistamiseks. Sellesse sorti kuuluvad: Berlikum Royal, Morevna, Darina, Lakomka, Berski, Bangor.
Sordi tüüp Baby porgandid
Beebiporgandeid saab külmutada või konserveerida ning need on lühikesed ja õhukesed. See sort valmib kiiresti, nii et seda kasutatakse värskelt, see sisaldab: Parmex, Minicor, Khibiny, Gregory ja Mignon.
Pariisi karotellisort
Pariisi porgand on ka lühikese pikkusega, kuni 10 sentimeetrit, köögivilja kuju on ümmargune, sellised porgandid võivad praguneda. Karoteenisisaldus on kõrge, kuid seda kasutatakse ainult värskelt, kuna köögiviljal ei ole pikka säilivusaega. Sellesse tüüpi kuuluvad: polaarne jõhvikas, Pariisi karotel, Alenka, Carotel.
Porgandi üleminekusordid
Üleminekuliste porgandisortide hulka kuuluvad Berlikum/Nantes, Flacque/Carotennaya ja Chantenay/Danvers.
Nantes'i tüüpi "Berlikum" puuviljadel on nüri ots ja silindriline kuju, neid eristab kõrge säilivusaeg. Köögivili võib olla varane või mõõdukalt valminud. Sellesse tüüpi kuuluvad: Baby, Nandrin, Losinoostrovskaya, Baltimore. Porgand "Flakke Carotene" sisaldab piisavas koguses seda ainet, see tähendab karoteeni. Köögivili on õhuke ja terava otsaga spindlikujuline.
Sordi valimisel tuleb arvestada, milleks köögivilja kasutatakse, seda võib säilitada terve talve või kasutada koheselt salatites, mahlade ja muude roogade valmistamisel.Lisaks peab taimesort olema antud kliimatingimustes kasvatamiseks sobiv.
Kodus kogutud seemned võivad aja jooksul rikneda ja anda halva saagi, seetõttu on parem neid osta spetsiaalsest poest. Porgand võib erineda saagikuse, puuvilja kuju ja suuruse poolest. Vastupidavus kahjuritele ja haigustele ning valmimisaeg. See tähendab, et porgandi kuju võib olenevalt sordist olla koonuse, silindri või ümara kujuga, pikkusega 10–30 sentimeetrit.
Porgandi istutuskoha valimisel tuleb arvestada mullatüübiga, see peaks olema viljakas ja lahtine, neutraalse happesusega. Selleks sobivad savised või liivased pinnased, pinnale ei tohiks tekkida koorikut, see tähendab, et piisav kogus niiskust on teretulnud, kuid mitte üleliigne.
Porgandite külvamine enne talve tehakse esimesel külmal, see tähendab üheteistkümnendal kuul. Sobivaim sort on porgand Nantes 4, köögivilja kaal ulatub 150 grammi, pikkus võib ulatuda 15 sentimeetrini, see tüüp pole maapinna suhtes valiv. Kuid kui pinnases valitseb savi, võivad viljad kuju muuta, see tähendab, et neil on koonuse, mitte silindri kuju. Seda tüüpi köögiviljad on pika säilivusajaga, sisaldavad piisavas koguses karoteeni, mis võimaldab seda kasutada laste toidus.
Enne porgandi külvamist peate välja mõtlema, millal kavatsete küpset köögivilja hankida ja milleks seda kasutatakse.
